Huevos rellenos de salmón ahumado, salsa rosa y atún

Cuando tenemos que preparar unos aperitivos para una cena o una comida se nos bloquea nuestro ingenio y nos quedamos bloqueados. Yo hoy os traigo una idea baratita, rápida y ricas de entrante o aperitivo para una cena o comida, huevos rellenos de salmón ahumado, atún y salsa rosa Son muy fáciles de hacer con ingredientes que todos tenemos en casa y que desde luego, nos ayuda a salir de un apuro. Además, quedaremos como unos auténticos anfitriones porque ya os adelanto que les encantarán.
Lo primero que haremos erá cocer los huevos en una cacerola con agua, hasta que cubra los huevos, durante 15 minutos una vez que rompa el agua a hervir. Una vez cocidos los echaremos en agua fría para que se enfrién. Cuando estén fríos, los pelaremos los huevos y los partiremos por la mitad. Separaremos la yemas de las claras, picaremos las yemas con el salmón y el atún y haremos el relleno (que quede meloso).
Colocaremos un lecho de lechuga en una bandeja y pondremos las mitades de los huevos rellenos y encima de cada mitad ponemos una cucharada de sala rosa.

Preparación de la salsa rosa:
En un bol ponemos la mayonesa, kétchup, el zumo de la 1/2 naranja y la cucharada de brandy, lo ligamos muy bien y ya tenemos preparada la salsa.

Así de fácil es preparar unos ricos huevos rellenos de salmón ahumado, atún y salsa rosa.