HUMMUS...crema de garbanzos

Una vez cocidos los garbanzos, añádelos al vaso de la batidora. Agrega también el diente de ajo pelado, la cucharadita de comino, el zumo de medio limón, las dos cucharadas de la salsa tahini y un poco de sal. Empieza a batir y ve añadiendo poco a poco el agua hasta conseguir una mezcla con una textura cremosa, pero con cuidado porque si añades demasiada agua la crema saldrá muy líquida. Añade el hummus a un cuenco, coge una cuchara y ve haciendo círculos en la crema de garbanzos creando una espiral

Finalmente sólo queda decorar la crema de garbanzos, para ello espolvorea con un poco de perejil fresco picado y con una cucharada de pimentón dulce. Termina el plato echando u

n chorro de aceite de oliva virgen extra

 por encima del hummus y ya está listo para servir. Lo ideal es acompañar el hummus con 

un poco de pan de pita.

Receta enviada por carmenchu