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Judías verdes y atún

Receta de: Pescados y mariscos, Verduras y frutas
Plato: Plato caliente, Primer plato
Cocina: Ligera, Moderna
Judías verdes y atún
Fácil
< 20
151-300
Judías verdes y atún
Valoración media
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Ingredientes
  • Judías verdes (250 gr. )
  • Atún (tacos congelados, 150 gr. )
  • Cebolla (media)
  • Tomates cherry (10)
  • Ajo (1 diente )
  • Jengibre fresco (un trocito de medio centímetro)
  • Salsa de soja (2 cucharadas)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Pimienta negra
  • Judías verdes (500 gr. )
  • Atún (tacos congelados, 300 gr. )
  • Cebolla (1)
  • Tomates cherry (20)
  • Ajo (2 dientes)
  • Jengibre fresco (un trocito de un centímetro)
  • Salsa de soja (4 cucharadas)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Pimienta negra
  • Judías verdes (750 gr. )
  • Atún (tacos congelados, 450 gr. )
  • Cebolla (1 grande)
  • Tomates cherry (30)
  • Ajo (3 dientes)
  • Jengibre fresco (un trocito de un centímetro y medio)
  • Salsa de soja (6 cucharadas)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Pimienta negra
Elaboración

Ingredientes tan cotidianos como el atún y las judías, combinados con el aroma exótico de la soja y el jengibre. Con muy poquito puedes dar una vuelta de tuerca a tus recetas de siempre.. Y este sencillo plato de judías verdes y atún es todo un ejemplo.

Paso 1:

Limpia las judías verdes y córtalas en trozos de unos 4 centímetros. Pon un cazo con abundante agua y sal, y cuando hierva, agrega las judías, y déjalas cocinar 5 minutos. Después pásalas por agua fría para detener su cocción y escurre bien con un colador.

Paso 2:

Ahora vamos con el atún. Echa sal y pimienta a tu gusto y saltea los dados a fuego fuerte en un sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que queden en su punto. Después, resérvalos.

Paso 3:

En esa misma sartén pon el ajo previamente machacado con el jengibre fresco. Cuando el ajo se haya dorado ligeramente, incorpora la cebolla picada y saltea 5 minutos más a fuego medio.

Paso 4:

Corta los tomates cherry en cuartos y échalos a la sartén. Saltéalos durante 3 minutos. Entonces retira el ajo machacado y el trocito de jengibre, que ya habrán dejado su aroma y sabor. Incorpora las judías bien escurridas.

Paso 5:

Solo queda saltear un poquito más hasta que las judías estén bien tiernas y dar el punto de salsa de soja. Ojo con pasarte con la sal en este receta porque la salsa de soja ya nos va a dar un toque salado que se nota bastante. Saltea medio minuto más y salpimienta al gusto si crees que le hace falta. Y ahora, la esencia de esta receta: añade los tacos de atún, dale una vuelta más en la sartén y…¡listo!

Presentación:

Puedes decorar tus judías verdes y atún con un poquito de cebollino picado. Sirve mientras esté caliente y acompaña en la mesa con un recipiente con salsa de soja, por si a alguien le apetece aderezar un poco más. Y, ya que estamos ante una receta con toques orientales, ¿por qué no degustarla con palillos?

Sugerencia:

Los dados de atún ultracongelados marca DIA son la opción perfecta para disfrutar de un buen pescado muy a menudo. Y como vienen ya cortados y limpios, y listos para servir, podrás prepararlos en solo unos minutos. Disfruta del sabor del mar… y con poquísimas calorías.