LA TARTA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES/CANTIDADES:

MASA: 210 GR HARINA, 250 GR AZUCAR, 3 UD HUEVO, 1 SOBRE LEVADURA, 1 VASITO ACEITE DE GIRASOL, 1 UD YOGUR NATURAL, 1 CDITA CANELA MOLIDA,  CDITA JENGIBRE, 1!2 CDITA SAL, 300 GR ZANAHORIA RALLADA, 100 GR NUECES. 

FROSTING: 300 GR AZÚCAR GLASS, 50 GR MANTEQUILLA, 125 GR CREMA DE QUESO

(8 o 10  raciones)

LIGERA, ESPONJOSA, RÁPIDA, SENCILLA, MODERNA, UN MANJAR! CÓMO HACER: 1- PRIMERO: ELABORAMOS LA MASA. PARA ELLO SE MEZCLAN LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR. A ESTA MEZCLA SE LE AÑADE HARINA, YOGUR, ESPECIAS Y LEVADURA. 2- CUANDO TODO ESTÉ BIEN MEZCLADO SE AÑADE LA ZANAHORIA, LAS NUECES TROCEADAS Y EL ACEITE, Y SE INTEGRA TODO BIEN. 3- ENGRASAMOS UN MOLDE DE TARTA Y VERTEMOS LA MEZCLA. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º Y HORNEAMOS HASTA QUE LA MASA ESTÉ TOTALMENTE CUAJADA Y LA SUPERFÍCIE SE VEA DORADA. ES IMPORTANTE NO ABRIR EL HORNO ANTES DE LOS PRIMEROS 30 MINUTOS. 4- PARA ELABORAR EL FROSTING DEBEMOS MONTAR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR GLASS HASTA QUE QUEDEN BIEN INCORPORADAS. EN ESE MOMENTO AÑADIMOS LA CREMA DE QUESO Y MEZCLAMOS BIEN. 5- CUANDO EL BIZCOCHO ESTÉ FRÍO LO CUBRIMOS CON EL FROSTING DE QUESO. PODEMOS ADORNAR CON ZANAHORIAS CARAMILIZADAS EN AZÚCAR O NUECES. EL CHOCOLATE SERÍA OTRA ALTERNATIVA COMO COBERTURA.

Receta enviada por Claudia