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Leche de soja casera

Receta de: Bebidas y lácteos, Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Tradicional
Leche de soja casera
+Fácil
20-30
Leche de soja casera
Valoración media
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Elaboración
Hace ya algunos años que me diagnosticaron intolerancia a la lactosa, y desde entonces es que entro la leche de soja en mi vida. AL principio no me acostumbraba al sabor, y probé muchas marcas, hasta que me decidí a hacerla por mi cuenta. Si sufres de lo mismo, te recomiendo que hagas esta leche de soja casera, ya que así controlas todo lo que lleva y te aseguro que su sabor es delicioso. Muy buena. Lo primero es dejar las habas en remojo durante toda la noche anterior con un poco de agua mineral. Al día siguiente por la mañana veréis como las habas están hinchadas. Entonces triturar las habas con un poco de agua hasta que queden finas y mezclar con el resto de ingredientes. Llevar esta especie de crema a ebullición y bajar el fuego. Dejar a fuego bajo durante 40 minutos e ir removiendo cada 10 minutos más o menos. Después añadir si se desea el sésamo y volver a triturar. Dejar reposar 15 minutos y colar con un colador de tela para que quede liquida y si n grumos. Dejar enfriar y meter en una botella de cristal en la nevera. Esta salsa de soja no dura mucho, por lo que la tenéis que consumir en 2 ó 3 días.