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Lentejas tradicionales - vídeo receta

Receta de: Legumbres
Plato: Plato caliente, Plato único, Primer plato
Cocina: Tradicional
Fácil
50 >
301-500
Valoración media
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Ingredientes
  • Lentejas (200 gr.)
  • Chorizo (75 gr.)
  • Bacón o panceta (50 gr.)
  • Patatas (media)
  • Puerro (un trozo)
  • Zanahoria (1)
  • Ajo (1 diente)
  • Cebolla (media)
  • Caldo de ave o pollo
  • Laurel (1 hoja)
  • Pimentón dulce (una pizca)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Lentejas (400 gr.)
  • Chorizo (150 gr.)
  • Bacón o panceta (100 gr.)
  • Patatas (1 ud.)
  • Puerro (medio)
  • Zanahoria (2)
  • Ajo (2 dientes)
  • Cebolla (1)
  • Caldo de ave o pollo
  • Laurel (1 hoja)
  • Pimentón dulce (1 cucharilla)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Lentejas (600 gr.)
  • Chorizo (225 gr.)
  • Bacón o panceta (150 gr.)
  • Patatas (una y media)
  • Puerro (1 y medio)
  • Zanahoria (3)
  • Ajo (3 dientes)
  • Cebolla (una y media)
  • Caldo de ave o pollo
  • Laurel (2 hojas)
  • Pimentón dulce (1 cucharada)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite de oliva vírgen extra
Elaboración

Lentejas, comida de viejas, si quieres las comes y si no las dejas. Qué sabio es nuestro refranero, aunque un plato tan delicioso como estas lentejas tradicionales… ¿quién va a dejarlo?

Paso 1:

Para hacer estas lentejas tradicionales, en primer lugar, pela la cebolla y pícala mediana. Pela el ajo, pártelo por la mitad para retirarle el germen, responsable de que resulte indigesto y repita a algunas personas. Pícalo menudo.

Paso 2:

Por otro lado, lava el puerro y límpialo retirando las capas exteriores, las raíces y la parte más exterior de las hojas. Una vez que tengas el corazoncito más blanco, pícalo menudo. 

Paso 3:

Pela las zanahorias y pícalas en dados. Haz lo mismo con la patata, pélala, lávala y pícala en dados.

Paso 4:

Por último, corta en trozos el bacón y el chorizo.

Paso 6:

Acerca una cacerola amplia al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, cuando tenga temperatura, sofríe a fuego suave el ajo, la cebolla y el puerro picados.

Paso 7:

Cuando la cebolla esté blandita y comience a transparentar, añade la patata y la zanahoria y rehógalas durante unos minutos.

Paso 8:

Cuando se vean doraditos, agrega el pimentón y remueve enseguida para que no se queme. Acto seguido, incorpora el chorizo y el bacón y sofríelos.

Paso 9:

Por último, añade las lentejas enjuagadas y escurridas a la olla, dale un par de vueltas, añade las hierbas aromáticas, esto es, la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Echa caldo de pollo hasta cubrir las lentejas.

Paso 10:

Deja cocer hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas. Pon a punto de sal y pimienta.

Presentación:

Sirve tus lentejas tradicionales inmediatamente, bien calentitas… ¡a disfrutar!.

Sugerencia:

A la hora de hacer estas lentejas tradicionales no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios. Apuesta por la amplia gama de legumbres marca DIA, que son de categoría extra.