Licor de mandarinas

El licor de mandarinas, si te gusta mucho esta fruta, te va a encantar. Si te llega a gustar mucho, puedes hacer lo sin alcohol para poder tomarlo más a menudo, eso es a tu gusto.
Pela las mandarinas, procurando quitar todos los hilos blancos para que no estorben después, y reserva las cáscaras. Coloca en un recipiente las cáscaras, el agua, el azúcar y el vodka, y tápalo (puede ser un envase de cristal que tenga tapa, por ejemplo).
Deja macerar el licor de mandarina durante 25 días y, pasado este tiempo, fíltralo. Envásalo en botellas y tápalo y etiquétalo para llevar un cierto control de fechas. Para conservarlo, debe estar en un lugar fresco y oscuro un máximo de 12 meses.