Lomo de cerdo con cebolla

Esta receta de lomo de cerdo con cebolla es una forma diferente de rebozar los filetes y a su vez es absolutamente rica. EL rebozado sorprende y gusta a partes iguales. Probadlo porque merece la pena.

En primer lugar preparamos los ingredientes para el rebozado.
Batimos el huevo en un plato.
En otro plato mezclamos el pan rallado y el sobre de sopa de cebolla a partes iguales.
Pasamos los filetes de lomo por el huevo y luego por la mezcla de pan rallado y cebolla.
Con los filetes empanados, les metemos en una sartén con abundante aceite pero que esté a una temperatura media para que no se queme la cebolla. Cuando veamos que los filetes de lomo de cerdo con cebolla están doraditos los sacamos de la sartén y los ponemos sobre un poco de papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.

Yo lo suelo acompañar con un poco de ensalada, ya que me parecen ya de por sí lo suficientemente consistentes estos filetes como para meter más elementos pesados como serían unas patatas.