Masa para empanadas

Si estas cansada de que cada vez que vayas a hacer empanadas tengas que comprar la masa, y te gustaría que tus recetas fueran aún más caseras, te propongo a continuación la receta de una estupenda masa para empanadas. Os aseguro que el resultado final será absolutamente delicioso, dando a la empanada esta masa un sabor fantástico.

Antes de hacer la masa ponemos a calentar el horno a una temperatura de 220º.

Hecho esto ahora preparamos la masa, echando todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, menos el huevo, la levadura y la harina. Programar 1 minuto a velocidad 2. Añadimos a continuación el huevo, la levadura y lo mezclamos unos segundos en velocidad 4.

Ahora vamos a incorporar la harina, lo mezclamos unos segundos en velocidad 6 para que se empiece a integrar bien, y programar al final 2 minutos en velocidad Espiga. Hecho esto ya tendríamos la masa lista.
Sacamos la masa del vaso de la thermomix y la dividimos en dos para que nos resulte más fácil de estirar. Vamos cortándola masa en forma circular, y la rellenamos con lo que nosotros prefiramos, doblamos la masa a la mitad y hacemos un repulgue para que no se salga el relleno.
Cuando les tengamos listas todas, las barnizaremos con un poco de huevo batido y las llevamos al horno a temperatura moderada durante unos 30 minutos para que se terminen de hacer.

Trucos y consejos:
Yo en este caso la he usado para hacer empanadas individuales, pero si lo que quieres hacer es una empanada grande, lo que tienes que hacer es estirar una de las mitades de forma muy fina con el rodillo y forrar con ella el molde que vayas a usar. Lo rellenas con el los ingredientes escogidos y lo cubres con la masa restantes, haciendo un repulgue en los bordes para que no se salga el relleno. La terminas de hacer en el horno al igual que las empanadas individuales.