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Muffin con crumble de manzana

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Tradicional
Muffin con crumble de manzana
Fácil
31-40
Muffin con crumble de manzana
Valoración media
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Elaboración
Los muffin con crumble de manzana son algo diferentes de los normales pero no llegan a ser demasiado pesados. Si te gusta la manzana y te agradan los muffins, esta mezcla te va a gustar seguro. En un bol grande y cómodo se baten los huevos con el azúcar hasta que se forme una mezcla espumosa, a la cual se añade la mantequilla derretida y la leche batiéndolos. En otro bol aparte se mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal, y se incorpora al bol con la mezcla espumosa de forma que se forme una masa cremosa, suave y sin grumos, para lo cual se utiliza una batidora eléctrica porque si no es muy difícil. Se rellenan los moldes hasta las ¾ partes de cada uno, ya que después crecerá la masa, y se reservan en la bandeja del horno. Para hacer el crumble de manzana se mezcla en un bol el azúcar moreno, las manzanas picadas, la canela en polvo y la mantequillas, y se mezclan bien dejando hecha una masa arenosa y crujiente. Poner el crumble de manzana por encima de cada muffin y hornearlos a 160º C durante un cuarto de hora aproximadamente.