Muffins de fresa

Poco a poco en nuestras conciencias se ha ido sustituyendo el concepto de magdalena por el de muffin, que para el caso viene a ser lo mismo pero usando un término inglés. Lo llamemos como lo llamemos el caso es que están realmente buenos, es especial estos muffins de fresa. La masa es una básica en la que le ponemos pequeños trocitos de fruta que resultan ser un verdadero placer. Espero que os gusten.

Lo primero que vamos a hacer es mezclar la harina en un cuenco junto con la levadura y una pizca de sal.
Por otro lado vamos a mezclar las yemas, con la leche y el azúcar batiéndolo bien para que se una formando una mezcla homogénea. A continuación lo uniremos con la mezcla anterior de harina.
Seguido a esto vamos a agregar las fresas cortadas en trocitos.
Y ya por ultimo agregaremos las claras de huevo batidas a punto de nieve, y cuando estén, las uniremos a la masa con ayuda de una espátula en forma envolvente.
Lo mezclamos hasta que se integre todo pero con cuidado de que no se baje en exceso el volumen de la mezcla.
Lo metemos en el horno precalentado a una temperatura de unos 180º a que se cocinen y los dejaremos alrededor de unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, nuestros muffins de fresa ya estarán listos.

Trucos y consejos:
Podéis hacer lo que queráis con estos muffins de fresa, es decir, los podéis decorar poniendo en su superficie un poco de merengue, dulce de leche y algún tipo de adorno que le desees poner.
En este caso son de fresa, pero se pueden sustituir por cualquier otra fruta como las frambuesas o los arándanos.