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Nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco

Receta de: Aves
Plato: Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Cocina: Internacional, Ligera, Moderna
Nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco
Fácil
20-30
301-500
Nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco
Valoración media
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Ingredientes
  • Pollo (300 gr. de filetes de pechuga)
  • Curry (1 cucharilla)
  • Ketchup (2 cucharadas)
  • Cacahuetes (60 gr.)
  • Aceite de girasol (250 ml., para freír)
  • Tomates (2 grandes)
  • Cebolleta (1)
  • Cebolla morada (media)
  • Ajo (medio diente)
  • Chile rojo o guindilla (media)
  • Aceite de oliva vírgen extra (1 cucharilla)
  • Lima (1 cucharilla de su zumo)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pollo (600 gr. de filetes de pechuga)
  • Curry (2 cucharillas)
  • Ketchup (4 cucharadas)
  • Cacahuetes (120 gr.)
  • Aceite de girasol (500 ml., para freír)
  • Tomates (4, grandes)
  • Cebolleta (2)
  • Cebolla morada (1)
  • Ajo (1 diente)
  • Chile rojo o guindilla (1)
  • Aceite de oliva vírgen extra (1 cucharada)
  • Lima (1 cucharada de su zumo)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pollo (900 gr. de filetes de pechuga)
  • Curry (3 cucharillas)
  • Ketchup (6 cucharadas)
  • Cacahuetes (180 gr.)
  • Aceite de girasol (750 ml., para freír)
  • Tomates (6 grandes)
  • Cebolleta (3)
  • Cebolla morada (una y media)
  • Ajo (1 diente)
  • Chile rojo o guindilla (1)
  • Aceite de oliva vírgen extra (2 cucharadas)
  • Lima (2 cucharadas de su zumo)
  • Sal
  • Pimienta negra
Elaboración

Estos nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco resulta especial. No son los típicos nuggets a los que estamos acostumbrados. Su rebozado de cacahuetes los hace diferentes. Además, la salsa que los acompaña combina genial con ellos. Lleva ingredientes cuyo sabor te recordará a los platos asiáticos, gracias al curry, los cacahuetes y el chile rojo picante. Anímate y verás que ricos están.

Paso 1:

Para hacer estos nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco, lava y seca bien la carne. Córtala en trozos de unos tres o cuatro centímetros… más o menos del tamaño de un bocado. Echa los trozos en un bol y añade el curry y una pizca de sal. Remueve bien todo para que se adhiera al pollo y después rocíalo con kétchup. 

Paso 2:

Ahora pica los cacahuetes… hazlo con el mortero o con la trituradora, teniendo en cuenta que no debes reducirlos a polvo sino picarlos en trocitos pequeños. En cuanto estén listos, reboza los trozos de pollo en los cacahuetes picados.

Paso 3:

Precalienta el horno a 220°C. Cuando el horno esté a la temperatura deseada, unta una fuente con aceite y pintar los nuggets ya rebozados también. Colócalos sobre la fuente y métela en el horno, ahora a 200°C durante 30 minutos. Ve dando la vuelta a tus nuggets para que se vayan haciendo bien por todos los lados.

Paso 4:

Mientras los nuggets se están haciendo en el horno, vamos a preparar la salsa. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Pícalos en trozos pequeños y échalos en un bol. Lavar y picar bien fino las cebolletas. Añadirlas también al bol.

Paso 5:

Haz lo mismo con la cebolla, el chile y el ajo. Echar el aceite y el zumo de lima y mezclar bien todos los ingredientes.

Presentación:

Ya están listos los nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco. Sirve tus nuggets recién hechos con la salsa a un lado, en un pequeño bol.

Sugerencia:

Estos nuggets de pollo con cacahuetes y salsa de tomate fresco se pueden acompañar también con unas patatas asadas. Y Si se quiere, también se puede poner un bolecito pequeño con salsa de soja al lado para mojar los nuggets. Sea como sea, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.