Paella con champiñones

Sofreir los ajos, la cebolla y las zanahorias finamente picados. Añadir el t omate triturado.  Poner luego el arroz y los champiñones laminados. Mover un poco y echar el caldo, la hoja de laurel, pimienta negra y las hebras de azafrán. Rectificar de sal y dejar cocer.  Finalmente espolvorear con perejil picado.

Receta enviada por Encarni52