Pan con tomate y jamón ibérico

El pan es un indiscutible de cualquier mesa y que es con un trocito de pan todo cambia. Hoy os voy a contar como elaborar un rico pan con tomate y jamón ibérico. Esta receta la aprendí de mi abuela y como este pan, ninguno. Os animo a que leáis la receta y os animéis a elaborar vuestro propio pan.
Se corta el pan en rodajas de uno o dos centímetros. Debe ser pan con corteza y miga blanda. Una vez cortado lo metemos en el horno para tostarlo un poco.
Mientras se calienta un poco el pan, se rallan los tomates en un recipiente grande.
En el recipiente del tomate se echa un poco de sal y mucho aceite de oliva. Si se quiere también un poquito de pimienta negra molida.
Se saca el pan y se le pone tomate y el jamón ibérico por encima.

TIPS:
Uno de los trucos es no poner el tomate hasta que no se vaya a tomar, pues sino el pan se pone blando y chicloso.
Otra de las cosas que yo hago es tapar el pan calentito con un trapo y así ni se humedece del calor, ni se enfría y sigue crujiente.