PAN DE HARINA DE CHUFA

Seguramente por la blogosfera habéis visto algún pan hecho con horchata, el liquido resultante de la maceración de la chufa. Mi receta es con harina de chufa, que son las chufas molidas en todo su esplendor, notareis la diferencia y lo rico que está.

PREPARACIÓN

Como siempre os digo si lo realizáis en panificadora los líquidos al fondo junto a la levadura y los sólidos encima.

Si optáis por la forma tradicional, hacemos un volcán con las harinas y en el centro ponemos la leche tibia donde disolveremos la levadura.

Añadiremos el huevo batido y la mantequilla en punto pomada, mezclamos bien y añadimos la harina poco a poco hasta que tengamos una masa.

Espolvoreamos un poquito más de harina si vemos que nos quedamos cortos y se nos pega, pero en principio no es necesario. Amasamos muy bien y sin miedo, dándole la forma a nuestro pan y lo dejamos reposar 1 hora en la bandeja de horno que queremos utilizar.

Horno precalentado a 200º , bajamos a 170º y horneamos unos 20 a 25 minutos dependiendo del horno.

Una vez hecho sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Y listo, ya veréis el olorcito más rico que impregna vuestras cocinas y lo delicioso que está.

Receta enviada por cocinando.conlulita