Pan de molde integral con semillas de lino amarillo

Hacer pan en casa es una de las cosas más gratificantes que hay. Si quieres probar a elaborar una hogaza de pan sana, original y deliciosa, anímate con este pan de molde integral con semillas de lino amarillo. Ideal para tu paladar y para tu organismo.

Comienza tamizando las harinas con ayuda de un cedazo o un colador de malla fina. Echa las harinas tamizadas en forma de montículo dentro de un bol grande, añade la sal y practica un agujero en el centro del montículo. 

Echa la leche en un recipiente y diluye en ella la miel y la levadura.

Vierte en el agujero la leche con la miel. Ayúdate de la espátula para ir recogiendo la harina de la parte exterior y mezclándola con los ingredientes húmedos del agujero, añadiendo más leche o agua si fuera necesario en el caso de que la mezcla se quedara seca.

Pon la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amasa enérgicamente, estirando y recogiendo, durante 7 u 8 minutos o hasta que la masa se separe de las manos y de la mesa. Si resulta muy húmeda, agrega un poco más de harina de fuerza, no integral. A continuación, comienza a amasar con la mantequilla hasta que se integre totalmente y continúa durante tres minutos más. 

Deja la masa en forma de bola dentro el bol espolvoreado de harina y tápalo con un paño. Deja reposar en un lugar templado y lejos de corrientes de aire hasta que la masa crezca el doble de su tamaño. Esto puede llevar unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo siempre de la temperatura ambiente y el grado de humedad.

Mientras la masa leva, prepara un molde de pan de molde o tarta rectangular, engrasando fondo y paredes con mantequilla.

Enciende el horno a 180 ºC.para que le dé tiempo a precalentarse antes de introducir el molde con la masa.

Rompe la masa ya levada y amásala otra vez con energía durante otros 8 o 10 minutos, estirándola y recogiéndola. Forma un rulo de la longitud del molde e introdúcelo en el mismo. Cubre con un paño y deja levar otra vez al doble durante otros 30 minutos más o menos.

Transcurrido ese tiempo, introduce la masa en el horno y cuece durante 35-40 minutos o hasta que el pan esté bien subido y dorado. En ese momento, sácalo del horno y deja reposar en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar. Cuando lo desmoldes, deja que se enfríe completamente sobre una rejilla de metal.

Sirve tu pan de molde integral con semillas de lino amarillo un poco tibio o a temperatura ambiente. Acompáñalo con mantequilla, miel, mermeladas, quesos, embutidos… ¡lo que más te guste!

Las semillas de lino amarillo de la gama Vital de DIA son el aderezo ideal para tu pan de molde integral con semillas de lino amarillo.