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Pan inglés sin gluten - vídeo receta

Receta de: Panes y masas
Plato:
Cocina: Internacional, Sin gluten
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Ingredientes
  • Harina (sin gluten, 90 gr.)
  • Levadura en polvo (sin gluten, 3 gr.)
  • Bacón o panceta (50 gr.)
  • Sal
  • Huevos (2)
  • Aceite de oliva vírgen extra (25 ml.)
  • Leche (40 ml.)
  • Nata para cocinar (40 ml.)
  • Queso (rallado, 50 gr.)
  • Orégano (1 cucharilla)
  • Perejil seco (1 cucharilla)
  • Harina (sin gluten, 180 gr.)
  • Levadura en polvo (sin gluten, 6 gr.)
  • Bacón o panceta (100 gr.)
  • Sal
  • Huevos (3)
  • Aceite de oliva vírgen extra (50 ml.)
  • Leche (75 ml.)
  • Nata para cocinar (75 ml.)
  • Queso (rallado, 100 gr.)
  • Orégano (1 cucharada)
  • Perejil seco (1 cucharada)
  • Harina (sin gluten, 270 gr.)
  • Levadura en polvo (sin gluten, 9 gr.)
  • Bacón o panceta (150 gr.)
  • Sal
  • Huevos (5)
  • Aceite de oliva vírgen extra (75 ml.)
  • Leche (115 ml.)
  • Nata para cocinar (115 ml.)
  • Queso (rallado, 150 gr.)
  • Orégano (1 cucharada colmada)
  • Perejil seco (1 cucharada colmada)
Elaboración

Sí, es un bizcocho… pero no es dulce, porque lleva bacón, queso y especias; y es apto para celíacos. Es un pan inglés sin gluten… ¡delicioso!.

Paso 1:

Para hacer esta pan ingés sin gluten – vídeo receta, lo primero que debemos hacer es cortar el bacón muy finito y saltarlo en una sartén sin nada de aceite, ya que soltará su propia grasa. En cuanto esté hecho, sacar a un papel absorbente y reservar.

Paso 2:

Poner a precalentar el horno a 180°C.

Paso 3:

Tamizar la harina y la levadura en un bol. Tamizar no es más que pasar la harina por un colador de trama fina o por un cedazo para que quede más fina y aireada, sin grumos. Es un paso muy habitual en repostería que da lugar a postres y bizcochos más esponjosos.

Paso 4:

Añade a la harina una pizca de sal y los huevos. Mezcla todo bien con la ayuda de una espátula de silicona.

Paso 5:

Añade el aceite y sigue mezclando hasta que quede todo bien integrado. En ese momento incorpora la leche y la nata, sin dejar de remover, para que no se formen grumos. Sigue mezclando.

Paso 6:

Ahora añade el beicon y el queso, así como las especias, esto es, el perejil y el orégano. Mezcla todo bien para que todos los ingredientes queden perfectamente integrados en la masa.

Paso 7:

Engrasar un molde con aceite y verter la masa dentro. Hornear durante 40-45 minutos.

Presentación:

Cuando esté cocido sacar del horno y dejar reposar el bizcocho una hora para que se enfríe y pueda desmoldarse bien. ¡A disfrutar de este pan inglés sin gluten!