Pancakes de jengibre con topping queso crema y limón

Un plato muy famoso en los desayunos americanos o ingleses, son los pancakes. Este plato, para los que no lo sepan, son una especie de tortitas, algo más gruesas que lo crepes y más pequeñas también, que pueden comerse acompañadas de frutas o alguna crema dulce o también de alimentos salados. Os voy a contar como preparar unos ricos pancakes de jengibre con top ping de queso crema y limón.
Precalentamos la plancha 180ºc. En un bol batimos el huevo, debe quedar esponjoso, agregamos los demás ingredientes, mezclamos hasta unificar.
Barnizamos la plancha con el aceite de nuestra predilección. Vertemos 1/4 taza de la preparación ( 8 en total ), cuando empiece a salir burbujillas, los volteamos, cuando empiece a dorarse los lados es que ya están los pancakes.
Servimos con el top ping, arándanos y julianillas de piel de naranja.

¡Qué ricos!