Pastel de chocolate del viejo mundo

El pastel de chocolate del viejo mundo es una receta de bizcocho de chocolate deliciosa. Es muy sencilla de hacer la receta, y el resultado es ese magnífico bizcocho esponjoso con un increíble sabor a chocolate. No pases la oportunidad de probarlo y hazlo, porque merece la pena.

Se tamizan en un cuenco grande todos los ingredientes secos. En otro cuenco se bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que se acreme, momento en el que vamos agregando los huevos de uno en uno. Hasta que no se integre uno completamente, no añadiríamos el siguiente. Seguido a esto añadimos el chocolate rallado a la mezcla.
Se añaden los ingredientes secos de tres tiempos, alterándolos con la leche. Se vierte la masa resultante en un molde que previamente se ha engrasado y enharinado. Se mete al horno previamente calentado a una temperatura de 175º C durante más o menos una hora.
Se deja enfriar hasta que se temple y se desmolda sobre una rejilla donde se dejara enfriar completamente. Antes de servir, espolvoreamos por la superficie azúcar glas.

Os aconsejo que para comprobar que el bizcocho ya está listo, lo que hay que hacer es introducir en su interior un palillo de madera, y si cuando se saque está seco y limpio, significa que ya está hecho el bizcocho.