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Patatas con alioli y perejil

Receta de: Huevos y patatas
Plato: Aperitivos y tapas, Guarnición, Plato caliente
Cocina: Tradicional
Patatas con alioli y perejil
Fácil
31-40
€€
Patatas con alioli y perejil
Valoración media
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Elaboración
Una guarnición por excelencia que ha acompañado, acompaña y acompañará a muchos de nuestros platos, son las patatas. Además, estas nos permiten elaborarlas de muchas maneras y con todo a lo que acompañe, están riquísimas. Mi forma preferida de prepararlas, comerlas y para que acompañen mis platos, son las patatas con alioli y perejil. Os digo como las hago yo y ¡a la cocina! Lo primero que hay que hacer es lavar muy muy bien las patatas, que no les quede nada de barro. Una vez las tenemos bien limpias las ponemos a hervir con mucha agua y las dejamos el tiempo suficiente para hacerse, lo que dependerá del tamaño de las patatas, las pinchamos hasta comprobar que estén blanditas. . Después escurrimos las patatas y dejamos que se enfríen 5 o 10 minutos. Las pelamos y partimos y ponemos en un bol. Preparamos ahora el alioli. Echamos en el vaso de la batidora el aceite, el huevo, los dientes de ajo, un poco de sal y un chorrito de zumo de limón. Pegamos la batidora al fondo del vaso y al principio no la movemos. En cuanto veamos que se empieza a montar, entonces ya si lo hacemos. Cuando esté hecha, la probamos por si necesitase algo más de sal, y la mezclamos con el perejil. Juntamos las patatas con el alioli y removemos, para que se impregnen bien. Finalmente, ponemos las patatas con alioli y perejil en una bandeja y... ¡perfectas!. ¡Buen provecho!