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Pechugas de pavo en salsa de mandarina

Receta de: Aves, Verduras y frutas
Plato: Plato caliente, Segundo plato
Cocina: Moderna
Pechugas de pavo en salsa de mandarina
+Fácil
31-40
Pechugas de pavo en salsa de mandarina
Valoración media
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Elaboración
Siempre me ha encantado el sabor de los cítricos, y en especial cuando con ellos se hacen salsas, ya que le aportan algo especial a las carnes que se cocinan en ellas. Uno de los platos que más ricos están y que cumplen estas características es este de pechugas de pavo en salsa de mandarina. Delicioso. Lo primero que se hace es pelar las mandarinas, quitándoles todo lo blanco y se reservan unas para la hora de servir, y el resto se pican. Cogemos las pechugas y las salpimentamos, y se ponen a freír en un sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén bien doradas. Las reservamos. En la misma sartén vamos a freír el ajo y el jengibre, y la pulpa de las mandarinas, cocinamos todo a fuego bajo hasta que la salsa empiece a espesar. Ahora incorporamos los arándanos y las pechugas. Lo dejamos hervir y lo sazonamos. Cuando lo vayamos a presentar, lo ponemos junto a unos gajos de las mandarinas reservadas al principio. El toque cítrico es lo que le hace tan especial a este plato de pechugas de pavo en salsa de mandarina. Delicioso.