Peras al cava navideñas

Con tanta comida pesada y tanto dulce, muchas veces es necesario poner algún plato que no sea tan pesado y que nos ayude a desengrasar. Las peras al cava navideñas cumplen perfectamente esta función. Son ligeras y tienen un sabor que por un lado es dulce, pero que se ve perfectamente contrastado con la sequedad del cava. Son realmente buenas, por lo que no dudes en probarlas.

Lo primero es pelar las peras y ponerlas en una cazuela, junto con el azúcar, el cava, el zumo de la naranja y el limón, y sus respectivas pieles.
Dejamos que cuezan a fuego lento durante unos 15 minutos, y servimos en platos individuales regadas por el mismo jarabe de la cocción.

Las peras al cava deben de quedar un poco duras, que no se lleguen a cocer del todo porque es como mejor estarán.
Ajusta tú las cantidades de azúcar que quieres poner. A mí me gustan con menos azúcar para disfrutar más de las peras combinadas con el sabor seco del cava que es uno de mis vinos preferidos.