Peras en miel al azafrán

Me gusta mucho la fruta natural, pero he de decir que si encima la cocinamos para prepararla como postre me gusta aún más, porque soy una golosa empedernida. Uno de mis postres preferidos es este de peras en miel al azafrán. El sabor que tienen es increíble, y si encima lo acompañas con un poco de helado, mejor que mejor.

En primer lugar vamos a colocar en una cazuela el agua junto con el azúcar y el azafrán y lo cocinamos unos 10 minutos.
Mientras nos ponemos a pelar las peras y las cortamos por la mitad.
Las ponemos en el almíbar y dejamos que se cocinen durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, echamos al almíbar la miel y cocinamos otros 5 minutos más.
Por otro lado procesamos el jengibre con la mitad del helado, y cuando esté bien mezclado, echamos el resto de helado y mezclamos. Lo llevamos al congelador hasta el momento de servir.
Cuando lo vayamos a llevar a la mesa, acompañamos las peras con el helado de jengibre y la salsa de azafrán por encima.
Estas peras en miel al azafrán es un plato estupendo, con el que estoy segura que triunfareis en cualquier ocasión.