Pimientos rellenos de arroz
- Pimiento rojo (2 medianos)
- Arroz de grano redondo (100 gr. )
- Carne picada (de cerdo, 150 gr. )
- Jamón serrano (50 gr. en dados o en cubos)
- Tomates (1 maduro)
- Cebolla (media)
- Ajo (1 diente)
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimiento rojo (4 medianos)
- Arroz de grano redondo (200 gr. )
- Carne picada (de cerdo, 300 gr. )
- Jamón serrano (100 gr. en dados o en cubos)
- Tomates (3 pequeños maduros)
- Cebolla (1)
- Ajo (2 dientes)
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimiento rojo (6 medianos)
- Arroz de grano redondo (300 gr. )
- Carne picada (de cerdo, 450 gr. )
- Jamón serrano (150 gr. en dados o cubos)
- Tomates (4 pequeños maduros)
- Cebolla (1 grande)
- Ajo (3 dientes)
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva
Si eres de los que al horno le saca partido, aquí tienes una nueva receta infalible para incorporar a tu recetario particular. Estos pimientos rellenos de arroz y carne pueden ser una cena perfecta, o en un entrante para compartir estupendo. Además, son tan sabrosos y ricos que mejor que hagas de sobra…Poro otro lado, los pimientos son un ingrediente versátil y puedes rellenarlos de lo que más te apetezca, incluso aprovechar las cositas que te quedan por la nevera (verduras, carne...).
Paso 1:
Lava bien los pimientos, corta la parte del tallo (no lo tires, te puede servir como una original tapadera si la asas también) y quítale las semillas ayudándote de una cuchara. Reserva.
Paso 2:
En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríe la carne de cerdo picada. Mientras, corta el jamón en dados, pica el ajo y la cebolla en brunoise (es decir, en cuadraditos muy muy pequeños) y ralla el tomate.
Paso 3:
A mitad de la cocción de la carne incorpora todo lo que acabas de preparar (jamón, ajo, cebolla y tomate) y remueve. Continúa con la cocción a fuego medio, y agrega el arroz con un toque de orégano. Deja que el arroz se impregne bien durante un par de minutos, removiendo un poco.
Paso 4:
Pon el horno a precalentar a 180 grados. Rellena los pimientos con la mezcla de arroz y úntalos con un chorrito de aceite de oliva. Ponlos en una bandeja de horno y cuécelos durante 45 minutos. Comprueba que el arroz ha quedado bien cocido. También puedes cocer la parte del tallo que has retirado del pimiento y usarla en tu presentación.
Presentación:
Sirve mientras esté caliente en la misma fuente de horno o pon cada pimiento en un plato para servir raciones individuales. Puedes añadir un poco de queso parmesano e incluso gratinar tus pimientos rellenos de arroz.
Sugerencia:
Descubre la gran variedad de especias que encontrarás en tu tienda habitual DIA. Y dale un toque exótico a tus platos (todas provienen de los mejores productores y aportarán un delicioso aroma y sabor).
En Demos la vuelta al día: Recetas de arroz
En Demos la vuelta al día: Recetas sanas
En Demos la vuelta al día: Recetas de verduras
