Pimientos rellenos de carne
- Carne picada (de ternera, 250 gr.)
- Puerro (1/2 ud)
- Cebolla (1/2 cebolla pequeña)
- Calabacín (1/2 ud)
- Ajo (1 diente)
- Tomate frito (125 gr)
- Queso semicurado (50 gr., rallado)
- Vino blanco (125 ml)
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Pimiento rojo (1 ud)
- Guindilla (al gusto)
- Carne picada (de ternera, 500 gr.)
- Puerro (1 ud)
- Cebolla (1 cebolla pequeña)
- Calabacín (1 ud)
- Ajo (2 dientes)
- Tomate frito (250 gr)
- Queso semicurado (100 gr., rallado)
- Vino blanco (250 ml)
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Pimiento rojo (2 uds)
- Guindilla (al gusto)
- Carne picada (de ternera, 750 gr.)
- Puerro (1 ud)
- Cebolla (1 ud)
- Calabacín (1 ud )
- Ajo (3 dientes)
- Tomate frito (375 gr)
- Queso semicurado (150 gr., rallado)
- Vino blanco (375 ml)
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Pimiento rojo (3 uds)
- Guindilla (al gusto)
Seguro que en casa, tu madre o abuela, preparaban esta receta tan deliciosa de pimientos rellenos de carne. Sencilla, sabrosa y muy colorida es la receta ideal para convencer a muchos niños de que coman verduras. Los pimientos puedes encontrarlos fácilmente de varios colores: amarillo, rojo, verde o naranja durante todo el año. Son, además,unos alimentos muy sanos y ligeros y, con imaginación, puedes transformarlos en un platos completamente distintos. ¡Vamos allá!
Paso 1:
Para empezar, precalienta el horno a 180º C. Mientras tanto, coge una bandeja de cristal apta para horno y sobre el fondo pon parte del tomate al estilo casero y extiéndelo por toda su superficie.
Paso 2:
Lava los pimientos, córtalos a la mitad y retira las semillas. Ponlos sobre el tomate y déjalos reservados.
Paso 3:
Para el relleno pica en trocitos muy pequeños el puerro, la cebolla y el calabacín, y sofríelo todo, junto con la guindilla y los dientes de ajo, en una sartén a fuego lento. Cuando las verduras estén pochadas, añade la carne picada y sofríe con el resto de ingredientes. Una vez que la carne comience a cocinarse, sube el fuego e incorpora el vino. Esta subida de temperatura facilitará la evaporación del alcohol y permitirá que se queden los aromas del vino. Cuando haya evaporado el alcohol añade el resto de la salsa de tomate y deja cocinar el relleno de los pimientos, a fuego medio, durante unos 10 minutos. Rectifica de sal y pimienta si fuera necesario.
Paso 4:
Una vez listo el sofrito rellena con el los pimientos y cubre con queso parmesano. Hornea durante unos 40 minutos a 180 º. ¡Ya están listos!
Presentación:
Sirve los pimientos en un plato rústico acompañado de una ensalada de rúcula con canónigos y una rebanada de pan tostado. No quedará ni uno.
Truco:
Para que estos pimientos rellenos de carne se transformen en una receta aún mas saludable y deliciosa, pide a tu carnicero que te pique la carne que elijas. Quedará mucho mas sabrosa que la carne ya picada.
Sugerencia:
El el queso rallado mezcla de 4 quesos DIA es ideal para gratinar y le aportará a los pimientos rellenos de carne un sabor especial.
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