Pinchos de ternera morunos

Si te gusta hacer este tipo de cosas, no te pierdas esta receta de pinchos de ternera morunos, que está muy sabrosos y son comodísimos de comer.
Limpiar bien la ternera, o pedirlo en la carnicería, y cortarla en cubos no muy grandes para que se puedan comer cómodamente.
Hacer, aparte, una marinada con la cebolla rallada, el perejil y el cilantro, ambos picados, el comino, la pimienta negra, el pimentón ahumado, el colorante y las hojas de laurel. Machacarlo todo muy bien para poder bañar la ternera con ello, y mezclarlo con un buen aceite.
Rebozar la ternera en la picada con las manos y dejarlo macerar durante un día para que coja bien el sabor.
A la hora de preparar los pinchos de ternera morunos, poner la sal a la carne, pinchar los trozos en las brochas y freírlos en una sartén hasta que se doren por todos lados.