Mira qué idea tan divertida de pasar un rato divertido con tus hijos preparando estas piruletas fósiles… para que se sientan como auténticos paleontólogos en busca de huesos de dinosaurio o protagonistas de la mismísima Jurassic World.
Paso 1:
Mezclar en una cazuela el azúcar, el agua y la miel. Calentar a fuego medio sin dejar de remover para que no se pegue ni se queme.
Paso 2:
Tapar y dejar cocinando un minuto. Llevar la mezcla hasta 145ºC. Comprobar con un termómetro de caramelo.
Paso 3:
Remover con cuidado para asegurarse de que el azúcar no cristaliza por los lados.
Paso 4:
Una vez llegue a la temperatura deseada sacar rápidamente del fuego.
Paso 5:
Hacer un baño frío con una olla con agua fría y poner esta ola encima para ir bajando la temperatura. Añadir unas gotas de aroma de vainilla.
Paso 6:
Estirar un silpat en una bandeja (o bien papel de horno) y echar bolas de caramelo de forma que se aplanen y se hagan piruletas. Poner a cada una, una hojita pequeña de menta. Poner el palo partiendo desde el centro de la piruleta y dejar enfriar hasta que endurezcan.
Presentación:
Sirve tus piruletas fósiles en agrupadas en un vaso…. ¡a disfrutarlas!
Sugerencia:
A la hora de hacer estas piruletas fósiles no dudes en acudir a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Y apuesta por los productos marca DIA que son de una calidad extraordinaria, como el azúcar blanca DIA o el azúcar moreno DELICIOUS, la nueva línea de productos gourmet de DIA.
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