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Pollo con piñones al limón

Receta de: Aves
Plato: Plato caliente, Segundo plato
Cocina: Tradicional
Pollo con piñones al limón
Fácil
41-50
Pollo con piñones al limón
Valoración media
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Elaboración
A los que les guste la comida china y quieran hacerla de una manera casera, os voy a enseñar la receta de pollo con piñones y limón. Esta receta me la enseñó una amiga y desde entonces la he hecho mía, eso sí, siempre con su permiso jejeje. Está muy rico y os puedo asegurar que en cuanto la probéis, será una receta que n podréis parar de preparar. Lo primero que haremos será soasar las pechugas de pollo con un poco de aceite hasta que se vuelvan doraditos. Después vamos a picar el echalote muy sutilmente y a sofreírlo en la misma sartén del pollo (sin quitar el aceite). A continuación echaremos los piñones, la miel, las hojas de laurel y, después de 1 minuto, agregaremos el pollo. Seguidamente tenemos que echar el perejil picado junto al zumo de los limones y dejarlo evaporar. Lo pasaremos a una bandeja de horno. Quitamos las hojas de laurel. Echaremos el caldo, salpimentaremos y llevaremos al horno a cocer a unos 100º durante unos 45 minutos, dando la vuelta a la pechuga de pollo de vez en cuando. Por último y pasado el tiempo, nuestro pollo con piñones y limón estará listo. ¡Que aproveche!