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Pollo frito al estilo americano

Receta de: Aves
Plato: Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Cocina: Internacional, Para niños
Pollo frito al estilo americano
Fácil
20-30
301-500
Pollo frito al estilo americano
Valoración media
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Ingredientes
  • Pollo (medio)
  • Leche (750 ml.)
  • Yogur (medio, natural)
  • Pimienta negra (una pizca)
  • Pimentón picante (un pizca)
  • Orégano (un pizca)
  • Harina (lo necesario)
  • Aceite de oliva (lo necesario para freir)
  • Sal (al gusto)
  • Pollo (1 ud.)
  • Leche (1.500 ml.)
  • Yogur (1 ud., natural)
  • Pimienta negra (media cucharilla)
  • Pimentón picante (media cucharilla)
  • Orégano (media cucharilla)
  • Harina (lo necesario)
  • Aceite de oliva (lo necesario para freir)
  • Sal (al gusto)
  • Pollo (uno y medio)
  • Leche (2.250 ml.)
  • Yogur (uno y medio, natural)
  • Pimienta negra (una cucharilla)
  • Pimentón picante (una cucharilla)
  • Orégano (una cucharilla)
  • Harina (lo necesario)
  • Aceite de oliva (lo necesario para freir)
  • Sal (al gusto)
Elaboración

Ya sabemos que no se debe abusar de las frituras, pero… ¿quién puede resistirse de vez en cuando a un pollo frito como este?  Tan jugoso y sabroso que, antes de que te hayas dado cuenta, habrá volado.

Paso 1:

Si no has comprado el pollo ya en trozos, córtalo en 8: 2 muslos, 2 sobremuslos, 2 trozos de pechuga con alón y otros 2 sin él.

Paso 2:

Mezcla en un bol grande la leche con el yogur, las especias y una cucharadita de sal. Mete el pollo en esta marinada, que debe cubrir perfectamente toda la carne, y tapa. Deja marinar en la nevera al menos 4 horas.

Paso 3:

Pasado ese tiempo, saca el pollo de la nevera. En otro bol pon abundante harina, sal y un poco más de pimienta negra.

Paso 4:

Acerca una sartén con abundante aceite al fuego. Cuando esté caliente, saca el pollo, trozo a trozo del marinado rebózalo por la harina (tiene que quedar una capa gruesa de harina) y ve pasando a la sartén.

Paso 5:

Fríe el pollo durante 10 o 15 minutos. No debe hacerse muy rápido ya que tiene que cocinarse por completo. Eso sí, debe quedar muy doradito. Saca el pollo y deja escurrir el exceso de aceite en un papel absorbente.

Presentación:

Sirve este pollo bien caliente… y aunque sólo está delicioso, también lo puedes acompañar con salsa barbacoa o ranchera.