Quesada

La quesada es un postre tradicional de la cocina cántabra… ya conocido y apreciado en toda España. Se trata de un postre delicioso y delicado.

Paso 1:

Para hacer esta quesada, acerca un cazo al fuego con la leche y la ralladura del limón. Cuando rompa a hervir, aparta del fuego y deja templar. De esta forma se infusionará la leche tomando el aroma y el sabor cítrico del limón.

Paso 2:

Mientras tanto, deshaz todo lo que puedas la miga de pan.

Paso 3:

Cuando la leche esté tibia, añádela sobre el pan, mezclando con la ayuda de un tenedor.

Paso 4:

Añade el queso bien escurrido y tritura con la ayuda de la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5:

Bate los huevos en un bol junto con el azúcar y la mantequilla fundida hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Añade esta mezcla al bol del pan y el queso, ligándolo todo muy bien.

Paso 6:

Vierte la mezcla de tu quesada en un molde de tal forma que la masa quede bien extendida, no debe tener más de 2 o 3 centímetros de alto.

Paso 7:

Mete en el horno, que ya debe estar caliente a 200°C durante media hora aproximadamente o hasta que la quesada esté doradita.

Presentación:

Sirve tu quesada fría… aunque también se puede tomar tibia. ¡Una delicia que puedes tomar de postre, a la hora de desayunar… o en cualquier momento!

Sugerencia:

A la hora de hacer esta quesada, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Apuesta por los productos marca DIA, como el queso tierno tronchón DIA o el queso fresco natural DIA, que darán un resultado extraordinario en esta receta.

En Demos la vuelta al día: ¿Qué pan elegir para hacer torrijas?