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Raviolis con salsa de remolacha

Receta de: Arroces y pastas
Plato: Plato caliente
Cocina: Moderna
Media
20-30
301-500
€€
Valoración media
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Ingredientes
  • Raviolis (185 gr)
  • Remolacha (1)
  • Avellanas (100 gr)
  • Queso parmesano (50 gr)
  • Ciruelas pasas (100 gr)
  • Ralladura de limon
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Pimienta negra en grano
  • Ajo (1 diente)
  • Raviolis (370 gr)
  • Remolacha (2)
  • Avellanas (200 gr)
  • Queso parmesano (100 gr)
  • Ciruelas pasas (200 gr)
  • Ralladura de limon
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Pimienta negra en grano
  • Ajo (1 diente)
  • Raviolis (550 gr)
  • Remolacha (3)
  • Avellanas (300 gr)
  • Queso parmesano (150 gr)
  • Ciruelas pasas (300 gr)
  • Ralladura de limon
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Pimienta negra en grano
  • Ajo (2 dientes)
Elaboración

Estos con salsa de son un plato que, además de original y sabroso, tiene un montón de propiedades beneficiosas para la salud, ya que la remolacha es una importante fuente de fibra, tiene propiedades antiinflamatorias, es rica en proteínas y ayuda a desintoxicar el cuerpo. 

Para preparar este delicioso plato de raviolis con salsa de remolacha, solo tienes que seguir estos pasos: 

Paso 1. En un vaso de batidora, batir dos remolachas cocidas con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva virgen extra. 

Paso 2. Machacar en un mortero 100 gr de avellanas

Paso 3. Hervir los raviolis

Paso 4. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, dorar un diente de ajo picado, añadir la remolacha batida y rehogar un par de minutos. Después, añadir los raviolis ya hervidos y dejar otro par de minutos para que se mezclen bien los sabores. 

Paso 5. Servir caliente y decorar con unas pasas, la avellana picada por encima y un poco de pimienta recién molida. Después, añadir queso Grana padano rallado, ralladura de limón, y listo. 

 

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