Salsa de queso y cebolla

Esta salsa de queso y cebolla es deliciosa para untar en ella desde nachos a acompañar un buen filete. Es una salsa que llevo haciendo muchos años y a todos a los que se la he ofrecido les ha encantado. Es realmente sencilla de hacer, por lo que no tienes excusas para probarla.

Se pela y se corta la cebolla en trozos muy pequeñitos, ha de estar bien picadita. Se sofríe en una sartén con aceite muy caliente hasta que esté doradita y pochadita. Entonces, se saca de la sartén y se lleva directamente al el vaso de la batidora. Se le añade la nata y un poco de sal al gusto, y se bate formándose una crema homogénea y con la una textura suave.
En una sartén en el fuego sin necesidad de echar aceite, se ponen la preparación de cebolla y nata anterior, y se añade el queso. Se va removiendo con una cuchara de madera hasta que el queso quede perfectamente integrado, consiguiendo así una salsa sin grumos.
Ya lo habéis visto. Fácil, pero increíblemente rica esta salsa de queso y cebolla.