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Salsa a la pimienta

Receta de: Salsas
Plato: Plato caliente
Cocina: Tradicional
Salsa a la pimienta
+Fácil
< 20
151-300
Salsa a la pimienta
Valoración media
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Ingredientes
  • Pimienta negra en grano (1 cucharilla)
  • Pimienta blanca (media cucharilla -en grano-)
  • Pimienta rosa (media cucharilla -en grano-)
  • Mantequilla (1 nuez)
  • Cebolla (media)
  • Vino blanco (65 ml.)
  • Nata para cocinar (75 ml.)
  • Caldo de carne (100 ml.)
  • Sal
  • Pimienta negra en grano (1 cucharada)
  • Pimienta blanca (1 cucharilla -en grano-)
  • Pimienta rosa (1 cucharilla -en grano-)
  • Mantequilla (1 nuez)
  • Cebolla (1 ud.)
  • Vino blanco (125 ml.)
  • Nata para cocinar (150 ml.)
  • Caldo de carne (200 ml.)
  • Sal
  • Pimienta negra en grano (1 cucharada colmada)
  • Pimienta blanca (1 cucharada -en grano-)
  • Pimienta rosa (1 cucharada -en grano-)
  • Mantequilla (1 nuez)
  • Cebolla (una y media)
  • Vino blanco (190 ml.)
  • Nata para cocinar (225 ml.)
  • Caldo de carne (300 ml.)
  • Sal
Elaboración

Una salsa sencilla y rápida de preparar ideal para acompañar tus platos de carne, especialmente carnes a la brasa o filetes a la plancha. Claro, que también puedes utilizar esta salsa con pastas y otras recetas. ¡No te la pierdas!

Paso 1:

Machaca en un mortero las pimientas de manera que queden algunos trocitos, es decir, queremos los granos rotos, pero no molidos. Aparte, pica muy fina la cebolla

Paso 2:

Saltea en una sartén o cazo la cebolla picada con la mantequilla. Debes hacerlo a fuego suave para evitar que se quema la mantequilla.

Paso 3:

Cuando la cebolla esté tierna, pasados unos 6 u 8 minutos, añade el vino blanco y sube el fuego. Deja que vaya cociendo hasta que prácticamente se haya evaporado todo el líquido.

Paso 4:

Añade el caldo y la nata, corrige el punto de sal y deja reducir hasta obtener la textura deseada… que deberá ser una salsa espesa.