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Sandwiches ingleses de pepino

Receta de: Panes y masas, Verduras y frutas
Plato: Tostas y bocadillos
Cocina: Tradicional
Sandwiches ingleses de pepino
+Fácil
< 20
Sandwiches ingleses de pepino
Valoración media
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Elaboración
Un plato fundamental en nuestra cocina y que nos puede servir como merienda o cena, son los sándwiches. Según la zona en la que vivamos el nombre o forma de elaborarlos puede cambiar. Si bien en un zona una sándwich de jamón york y queso lo conocemos como sándwich mixto en Cataluña se conoce como biquini. El que os voy a contar como preparar, que está riquísimo y que yo lo probé durante un viaje exprés a Londres, fueron los sándwiches ingleses de pepino Para elaborarlos, en primer lugar vamos a cortar el pepino en rodajas muy finas, yo lo hago con mandolina, así me salen todos del mismo grosos. Después vamos a colocar las rodajas en un colador fino con sal gruesa y tenemos que dejarlas durante 30 minutos escurriéndose. Mientras con un tenedor vamos a aplastar la mantequilla y a mezclarla con la ralladura de limón. La dejaremos a temperatura ambiente o un poco derretida. Seguidamente vamos a untar con un pincel de cocina las lonchas de pan por una cara con la mantequilla. Ahora tenemos que secar las lonchas de pepino y extenderlas en una loncha de pan. Luego vamos a tapar con otra y a cortarlo en forma de triángulos para que nos salgan cuatro porciones. Si preparamos los sándwiches de pepino ingleses con un rato de antelación, cubrirlos con un paño limpio y húmedo y guardarlos en la nevera para que no se resequen. ¡Que aprovechen!