Serranito andaluz

El serrranito andaluz es todo un clásico de la cocina andaluza… un bocata capaz de revivir a un muerto. ¡Pruébalo!.

Paso 1:

Para hacer el serranito andaluz vamos a comenzar por freír los pimientos. Para ello, quitar el pedúnculo, es decir, la parte del rabo de arriba y con él, todas las semillas. Poner un poco de sal dentro.

Paso 2:

Acerca una sartén al fuego con dos dedos de aceite. Cuando esté caliente, añade los pimientos y fríelos hasta que estén banditos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan por todos los lados. 

Paso 3:

Cuando los pimientos estén bien hechos, retíralos y ponlos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Paso 4:

Por otro lado, cocina los filetes de lomo vuelta y vuelta en una sartén con apenas un hilito de aceite. Reserva.

Paso 5:

Corta los tomates en rodajas finitas y ponles un poco de sal.

Paso 6:

Abre el pan de mollete por la mitad y echa un hilito de aceite de oliva. Coloca una capa de tomate en el pan de abajo, pon después los filetes de lomo… un par de filetes por bocadillo está bien, dispón encima un pimiento frito y una loncha de jamón serrano. Cierra con la tapa de arriba del pan.

Paso 7:

Ya está listo tu serranito andaluz… ¡a disfrutar!.

Sugerencia:

Acompaña tu serranito andaluz con unas patatas chips de DELICIOUS, la nueva línea de productos gourmet de DIA. ¡Todo un acierto!.