Solomillo de cerdo con salsa de piquillos
- Solomillo de cerdo (1 pequeño)
- Pimientos del piquillo (media lata)
- Cebolla (un trozo)
- Ajo (1 diente)
- Caldo de carne (65 ml.)
- Nata para cocinar (25 ml.)
- Tomillo (unas ramitas)
- Aceite de oliva (lo necesario)
- Sal (al gusto)
- Solomillo de cerdo (1 grande)
- Pimientos del piquillo (1 lata)
- Cebolla (media)
- Ajo (2 dientes)
- Caldo de carne (125 ml.)
- Nata para cocinar (50 ml.)
- Tomillo (unas ramitas)
- Aceite de oliva (lo necesario)
- Sal (al gusto)
- Solomillo de cerdo (2 grandes)
- Pimientos del piquillo (1 lata grande)
- Cebolla (tres cuartos)
- Ajo (3 dientes)
- Caldo de carne (190 ml.)
- Nata para cocinar (75 ml.)
- Tomillo (unas ramitas)
- Aceite de oliva (lo necesario)
- Sal (al gusto)
¿Eres carnívoro y ya estás cansado de comer siempre filetes? Con esta receta fácil aprenderás una forma diferente de comer solomillo de cerdo con un compañero de lujo: pimientos del piquillo.
Paso 1:
Pica la cebolla y el ajo y ponlos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal a fuego medio.
Por otro lado, saca los pimientos de la lata y pícalos en trocitos. Cuando esté tierna la cebolla añade los pimientos y el caldo de carne y deja cocer durante 2 minutos. Añade la nata y deja cocer un minuto más.
Paso 2:
Tritura la mezcla y añade algunas hojitas de tomillo.
Paso 3:
Precalienta el horno a 180°. En otra sartén bien caliente con un chorro de aceite dora el solomillo previamente salpimentado por todos lados. Cuando haya cogido un buen color dorado terminar de cocinar en el horno durante unos 8 o 10 minutos. Deja reposar el solomillo fuera del horno cubierto con papel de plata durante 5 minutos.
Presentación:
Emplata varios medallones de solomillo por persona sobre una base de salsa de piquillos. Adorna con una ramita de alguna hierba aromática, como tomillo, y unas gotas de aceite de oliva virgen.
