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Solomillo de pollo con salsa de manzana

Receta de: Aves
Plato: Segundo plato
Cocina: Moderna
Solomillo de pollo con salsa de manzana
+Fácil
41-50
Solomillo de pollo con salsa de manzana
Valoración media
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Elaboración
Te presento una deliciosa receta de solomillos de pollo corralero con salsa de manzana hoisin que hará las delicias de los paladares de tu familia y amigos. Queda como un gran chef ofreciéndoles esta maravilla de plato en el que se mezclan con gran acierto todos los sabores. El primer paso que vamos a dar para hacer este pollo será descorazonar la manzana, cortarla en rodajas y ponerla en una fuente apta para el horno y espolvoreándola por encima con granos de pimienta, clavo, canela en rama y una cucharadita de azúcar moreno. Durante este proceso se acaramelara gracias al azúcar y a sus propios azúcares y adquirirá el sabor de las especias. Asaremos hasta que esté blandita. Cogeremos la mitad de las manzanas y batiremos su pulpa, añadiéndola dos cucharadas soperas de salsa hoisin y una cucharadita de Marmite. Ligamos bien y reservamos. Poner el pollo a marinar durante media hora con la salsa. En una sartén con unas gotitas de aceite (o en barbacoa), hacer el pollo durante 2 o tres minutos por cada lado, cuando esté casi listo, añadir la salsa que la que lo habíamos marinado. Esta salsa hace magia con el pollo, la carne queda tan tierna y jugosa que no te lo podrás creer. Ten cuidado de no hacer el pollo demasiado tiempo o la magia se perdería. Apagaremos el fuego y dejamos que termine de hacerse con el calor residual. A la hora de servir estos solomillos de pollo corralero con salsa de manzana hoisin, ponemos una camada de las manzanas asadas en laminas que habíamos reservado y ponemos por encima los filetes de pollo junto con un poco de salsa. Una auténtica delicia.