Sushi maki dulce de ositos verdes

Existen versiones dulces del sushi maki, pero ninguna me convencía. Si haces un trampantojo -una copia- tendrá más gracia cuanto más realista sea. El problema era dar con el ALGA VERDE que envuelve los rollitos. Las soluciones eran crepes, tiras de fruta… Pero yo imaginaba una superficie flexible, verde y dulce. Paseando por el Día me encontré con mis amigos, los ositos Haribo.

Este sushi dulce seducirá a los niños, pero los adultos también tenemos derecho a pasárnoslo muy bien cocinándolo.

Paso 1
Pon los ositos verdes en un plato en apretada formación.
Paso 2
Mételos en el microondas y somételos a un breve holocausto. Se fundirán entre ellos creando una preciosa superficie verde y semitransparente. Déjala enfriar. Despréndela del plato y extiéndela sobre una esterilla de bambú. Ya tenemos el ALGA VERDE.
Paso 3
Abre una tarrina de arroz con leche. Repártelo en una capa uniforme sobre la superficie del ALGA VERDE
Paso 4
Coloca en una fila en el centro nueces, fruta seca…rellenos que destaquen por crujiente, textura y sabor. Deja libre el principio y el final del ALGA VERDE
Paso 5
Enrolla el ALGA VERDE con ayuda de la esterilla. Aprovecha que es pegajosa para cerrar bien el rollo del maki.
Paso 6
Congela un ratito el rollo para que sea más fácil de cortar. Otro truco es ponerle un poco de mantequilla al cuchillo. Corta con cuidado y ve emplatando a la japonesa.

Como sustituto de la soja, para mojar los makis, dispón un poco de caramelo o chocolate líquido.
Como sustituto del wasabi un montoncito de gominolas con pica pica.