Taboule -ensalada de cuscús-
- Sémola de trigo para cuscús (200 gr.)
- Limón (medio)
- Perejil fresco (medio ramillete)
- Pepino (medio)
- Tomates (1 ud.)
- Pimiento verde (medio)
- Cebolla (un trozo)
- Aceite de oliva vírgen extra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Sémola de trigo para cuscús (400 gr.)
- Limón (1 ud.)
- Perejil fresco (1 ramillete)
- Pepino (1 ud.)
- Tomates (2 uds.)
- Pimiento verde (1 ud.)
- Cebolla (un cuarto)
- Aceite de oliva vírgen extra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Sémola de trigo para cuscús (600 gr.)
- Limón (uno y medio)
- Perejil fresco (1 ramillete grande)
- Pepino (uno y medio)
- Tomates (3 uds.)
- Pimiento verde (uno y medio)
- Cebolla (media)
- Aceite de oliva vírgen extra (al gusto)
- Sal (al gusto)
Esta delicia árabe es una receta original libanesa. Una ensalada fácil y refrescante que encantará a tus invitados. Se puede tomar sola o como acompañamiento.
Paso 1:
Prepara en primer lugar el cuscús. Para ello mide la sémola y pon a calentar el mismo volumen de agua. Mientras se calienta, pon la sémola en una fuente donde quepa bien extendido y añade un chorro de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
Paso 2:
Cuando el agua rompa a hervir retírala del fuego, añádela al cuscús y muévelo bien con un tenedor. Tapa con un plástico film y déjalo reposar 10 minutos.
Paso 3:
Lava el pepino, el pimiento y los tomates y córtalos en daditos pequeños. Pica asimismo el perejil lavado. Mezcla estas verduras con el cuscús y aliña con el zumo del limón, el aceite de oliva y la sal.
Presentación:
Pon un molde sobre un plato bonito o una pizarra, y rellena con el taboule. Adorna con una ramita de perejil.
