Tallarines con gambas

Sabores exóticos, picantes, frescos…todo ello lo puedes tener en este plato de tallarines con gambas (aunque también puedes preparar esta receta con langostinos) y con un toque de guindilla, jengibre…¡pruébalos ya!

Paso 1: 

Pela las gambas y los langostinos ¡No tires las cáscaras! Échala en un cazo y cúbrelas con agua. Cuécelas unos minutos a fuego medio. Reserva ese caldo, que después usaremos para dar más sabor a la receta.  

Paso 2: 

Pica muy fino la cebolla y el ajo. En una sartén con un chorrito de aceite caliente póchalos a fuego bajo. Una vez haya cogido color incorpora el tomate triturado y condimenta con el azúcar y la sal al gusto.

Paso 3: 

Añade la guindilla, la albahaca y el jengibre recién rallado y la ralladura de limón. ¡Estos ingredientes aportarán un toque picante y refrescante a tus tallarines con gambas!

Paso 4:

Echa una pizca de sal y pimienta sobre los langostinos o las gambas y fríelos ‘vuelta y vuelta’ en una sartén con unas gotas de aceite caliente. Añade los langostinos a la salsa de tomate. 

Paso 5:

Por otro lado, cuece la pasta en el caldo de pescado que has hecho con las cáscaras y añade más agua (para que sea suficiente para cocer pasta) y un poco de sal.

Presentación: 

Sirve tus tallarines en un plato hondo y salsea con la mezcla de tomate, especias y langostinos. Puedes decorar con algunas hojas frescas o con una guindilla…¡pero no te la comas entera!

Sugerencia: 

Nosotros hemos elaborado esta receta de tallarines con gambas con el tomate entero en lata DIA, que encontrarás en un práctico formato. Lo puedes triturar y usar para hacer salsas, con la ventaja de que conserva mucho más sabor y está delicioso. 

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