Tarta 3 chocolates con galletas de canela
La tarta 3 chocolates con galletas de canela es una de mis tartas favoritas. Puede que no se haga de una manera muy sencilla pero está completamente deliciosa y merece la pena el tiempo invertido en ella. Es perfecta para cualquier ocasión, y al ser de chocolate, seguro que le gusta a todo el mundo. Os aconsejo que la hagáis porque es un placer al alcance de todos por lo que nadie se lo debería de perder.
En primer lugar ponemos las galletas en el vaso de la thermomix, las trituramos durante unos segundos en velocidad 8, añadimos la mantequilla y la programamos durante 1 y medio minutos a 50 de temperatura y velocidad 5. Lo sacamos y lo ponemos en la base del molde, pero que no llegue a tocar los bordes ya que cuando la desmoldemos no queremos que se vea la base, prensándolo muy bien para que no haya huecos y que sea de una forma pareja.
En el mismo vaso de la thermomix una vez limpio vamos a mezclar la nata y la leche durante unos segundos en velocidad 3. Lo sacamos y reservamos.
Ahora ponemos en el vaso el chocolate negro y lo trituramos durante unos segundos en velocidad turbo. Añadimos el sobre de cuajada, 50 grs de azúcar y 500 grs de la mezcla reservada anteriormente de la nata y la leche. Programamos 7 minutos a 90 grados y velocidad 5 y cuando acabe volcaremos esta mezcla por encima de las galletas, poco a poco mejor por los lados y no por el centro.
Echamos en el vaso sin lavar el chocolate con leche y triturarlo unos segundos en velocidad 5-10. Añadimos a continuación el sobre de la cuajada, 50 grs de azúcar y 500 grs de la mezcla reservada de nata. Programamos 7 minutos a 90 grados y velocidad 5 y cuando acabe, picamos con un tenedor la superficie anterior y volcar encima de ella esta mezcla.
Volvemos a lavar el vaso, en el que echamos el chocolate blanco y lo trituramos durante unos segundos en velocidad 5-10. Añadimos el sobre de cuajada junto con 50 gramos de azúcar y el resto de la mezcla reservada. Programamos 7 minutos a 90 grados y velocidad 5 y cuando acabe, picamos con un tenedor la superficie anterior y volcamos por encima de ella esta mezcla de chocolate blanco.
Lo llevamos a la nevera para que se solidifique bien, durante varias horas aunque es preferible de un día para el otro, y que en el momento de comer esta tarta 3 chocolates con galletas de canela esté bien cuajada. Decórala con unos toques de chocolate negro que le darán un bonita apariencia en contraste con el chocolate blanco.
Esta tarta 3 chocolates con galletas de canela no sólo está rica, sino que encima su presentación con las tres capas de chocolate diferenciadas es espectacular.
