abrir menú
logotipo Dia
abrir menu de usuario

Tarta de chocolate con crema de fresas de flor

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Moderna
Tarta de chocolate con crema de fresas de flor
Media
50 >
301-500
€€
Tarta de chocolate con crema de fresas de flor
Valoración media
Anterior receta Siguiente receta
Elaboración
Mi tarta preferida, elaboración de mi madre, y a la que siempre le digo que me la prepare, es una rica tarta de chocolate y crema de fresas de FlorEs una tarta que de aspecto es impresionante y de sabor muy muy rica. Además la combinación de sabores hace que su sabor sea indescriptible, solo puedo decir que está muy muy buena y que os animéis a prepararlo. Lo primero que haremos será mezclar en un bol el yogurt, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Después, batiremos muy bien con batidora o varilla hasta que la preparación tome consistencia cremosa. A continuación, añadiremos la harina, el polvo de hornear y mezclaremos para que todos los ingredientes se integren. Seguidamente, agregaremos el aceite, la leche mezclada con el chocolate en polvo y batiremos hasta obtener una crema homogénea. Verteremos la preparación en un molde redondo en mantecado y enharinado previamente. Cocinaremos en horno precalentado a 190ºC entre 30 y 40 minutos aprox. Cuando esté, retiraremos del horno, dejaremos enfriar y desmoldar. Reservaremos. Para hacer la crema de fresas, batiremos la nata junto con la esencia de vainilla y cuando esté montada ligeramente añadiremos el azúcar. Continuaremos batiéndola hasta que quede firme. Separaremos un poco de crema chantillí o nata montada para la cobertura de la tarta. Aparte, trituraremos las fresas y las añadiremos a la crema de relleno. Mezclaremos bien para que se integren estos ingredientes. La enfriaremos en la nevera. Cortaremos el bizcocho por la mitad y lo armaremos dentro de un molde de tarta forrado con papel film. Colocaremos una mitad de bizcocho como base, y la adornaremos con unas rodajitas de fresas. El relleno con la otra mitad del bizcocho y lo envolveremos bien con el film sobrante de los lados. La dejaremos enfriar durante todo el día. Para decorar el bizcocho, retiraremos del molde quitándole el film y colocarlo sobre una bandeja adecuada. Cubriremos su superficie con la crema chantillí reservada. Al momento de servir el bizcocho, adornaremos con copetitos de nata y chocolate. Ya tenemos nuestra tarta de chocolate y crema de fresas de Flor lista para comerla. CONSEJOS: -Al forrar el molde de tarta con film dejar que dicho papel sobre por los lados para poder envolver la tarta. -Emplear una cucharadita de polvo espesante al elaborar la crema chantillí, de esta manera se mantendrá muy firme. -Lavar bien las fresas, quitarles las hojitas y secarlas bien antes de triturarlas. Mezclarlas con espátula en la crema chantillí y con suavidad hasta que se integre a ella. La crema tomará el sabor y el color de las fresas. No hace falta humedecer el bizcocho antes de rellenarlo. -Si el chocolate en polvo es azucarado disminuir la cantidad de azúcar en la elaboración del bizcocho (1 vasito en lugar de 1 1/2).