Tarta de coco y dulce de leche

Esta tarta de coco y dulce de leche es la tarta perfecta si estás buscando una tarta novedosa con la que sorprender a tus familiares o amigos un día especial. El dulce de coco, es una crema de azúcar típica Argentina, con un sabor delicioso y que combina perfectamente con el coco, por lo que esta tarta resulta deliciosa. Anímate a hacerla y ya verás cómo repites.

Lo primero que vamos a hacer es un arenado con la mantequilla, el azúcar y la harina. Cuando lo tengamos incorporamos la sal, las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja. Mezclamos todos los ingredientes y lo llevamos a la nevera durante unos 30 minutos.
Una vez que está fría la masa la estiramos y forramos con ella un molde para tartas, que previamente hemos engrasado- sobre la masa ponemos el dulce de leche.
Para hacer la crema de coco batimos los huevos con el azúcar, agregamos la nata y por último el coco, mezclamos bien y echamos la crema resultante encima del dulce de leche.
Llevamos la tarta a hacer al horno, previamente calentado, a una temperatura de 190ºc por aproximadamente unos 30 minutos, tiempo que variara dependiendo del horno que tengamos. La sacamos del horno y la dejamos enfriar completamente.
Después de esto ya tenemos nuestra tarta de coco y dulce de leche lista para servir. Acompáñala con un poco de crema o de yogurt.