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Tarta de duraznos

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Moderna
Tarta de duraznos
Media
41-50
Tarta de duraznos
Valoración media
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Elaboración
Esta tarta de duraznos es un poco rara de hacer, pero está bastante rica. Espero que os guste. Para preparar la masa quebrada, deshacemos los tres cuartos la mantequilla con los dedos mientras la mezclamos con la harina. A continuación, añadimos la sal, el azúcar y el agua. Mezclamos los ingredientes de forma que obtengamos una masa homogénea y no pegajosa. La hacemos una bola y la dejamos reposando 20 minutos. Mientras, untamos el molde que hayamos elegido con mantequilla y espolvoreamos el azúcar haciendo una capa bastante espesa (utilizamos los tres cuartos de la cantidad total). Colocamos una primera capa con duraznos, pelados y cortados en trocitos. Ponemos el molde, ya preparado, en una sartén a fuego muy bajo durante 15 minutos, de forma que una de las partes del agua de la fruta se evaporará y formará el caramelo. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. Espolvoreamos el resto del azúcar y de mantequilla en trocitos, y ponemos la masa bien extendida, incluso por los bordes. La metemos al horno hasta que la masa se dore a una temperatura de 180º y la dejamos enfriar antes de comerla.