Tarta de galletas barquillo

La repostería o preparar una tarta no tiene por qué ser algo complicado, necesariamente. Existen muchas recetas de tartas fáciles y sencillas de hacer, sin necesidad de tener mucha maña, ni usar el horno, ni estar todo el día en la cocina… Esta tarta de galletas barquillo es una excelente muestra. ¡Pruébala!.

Paso 1:

Para elaborar esta tarta de galletas barquillo, lo primero que vamos a hacer es el relleno, es decir, la crema… que es una crema pastelera tradicional. Para ello, vamos a separar las claras de las yemas. En esta receta no vamos a usar las claras… ¡pero no las tires! Que te pueden servir para otra elaboración, o puedes preparar con ellas unos ricos y fáciles merenguitos.

Paso 2:

Mezcla en un amplio las yemas con el azúcar y comienza a batir hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. 

Paso 3:

Incorpora ahora la maicena y bate con la ayuda de una varillas hasta que quede completamente disuelta y sin ningún grumo.

Paso 4:

Acerca un cazo al fuego con la vainilla y caliente hasta que alcance el punto de ebullición. En ese momento aparta del fuego.

Paso 5:

Incorpora un cuarto de esta leche caliente a la mezcla de huevo, azúcar y maicena hasta que la preparación este bien mezclada.

Paso 6:

En ese momento, añade esta mezcla al cazo donde está el resto de la leche y vuelve a poner en el fuego, suave. Cocina sin dejar de remover con las varillas hasta que la crema espese… la textura debe ser lisa y densa.

Paso 7:

Pasa a un bol y cubre con plástico film, que quede tocando la crema para que no se forme una costra. Deja enfriar y pásala a la nevera hasta el momento de usar.

Paso 8:

Vamos ya a montar la tarta de galletas barquillo. Coloca una base de galletas con un punto de crema por abajo para que se queden pegadas en la bandeja. Según la forma y el tamaño de las galletas podrás poner varias dando una forma u otra a tu tarta. Con la ayuda de una espátula, cubre esta capa de galletas con crema. Pon otra capa de galletas y vuelve a cubrir con crema. Y así, sin apretar, ve colocando capas hasta conseguir la altura deseada para tu tarta. Termina con una capa de galleta.

Presentación:

Sirve tu tarta de galletas barquillo recién hecha… no necesita más elaboración ni refrigeración. ¡Tan rica como fácil de hacer!

Sugerencia:

Esta tarta de galletas barquillo se puede elaborar con las galletas que se usan para los helados al corte, pero también con obleas. En el primero de los casos podrás hacer una tarta rectangular y, en el segundo, redonda. Sea como sea, no dudes en acercarte a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.

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