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Tarta de manzana con base de almendras

Receta de: Verduras y frutas, Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Tradicional
Tarta de manzana con base de almendras
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Tarta de manzana con base de almendras
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Elaboración
Una tarta a la que suelo recurrir cada vez que tengo un evento importante o un compromiso, es la tarta de manzana con base de almendras que me enseñó a elaborar mi tía Sole. Os cuento como hacerla porque os va a encantar. Para la Base: En un bol se pone la harina junto con la almendra molida, la levadura y la mantequilla, y se mezcla todo muy bien. Seguidamente se le echa el huevo y la leche y se vuelve a mezclar hasta que este bien se pueda hacer una bola, para dejarlo envuelta en papel film en el frigorifico 1 hora. Para la compota: Se trocea en trocritos finos y se ponen en una cazuela con el azucar y el zumo de limon, y se va cocinando moviendolo de vez en cuando hasta que este listo (unos 10 m.). Para la crema pastelera: En un bol se mezclan los huevos con el azucar y 1/2 vaso de de leche. Enseguida se va echando la harina poco a poco y luego se pone el resto de leche. A continuación se vuelca en una cacerola y se pone a cocer con la cascara de limon y la canela. Se va moviendo hasta que espese y se sigue cocinando durante 10 minutos para que la harina no sepa a cruda. Pasados los 10 minutos, nuestra crema pastelera ya estará lista. ¡Lista nuestra tarta de manzana con base de almendras!