Tarta de peras con flan

Mi tarta preferida, elaboración de mi madre, y a la que siempre le digo que me la prepare, es una rica tarta de peras con flan. Es una tarta que de aspecto es impresionante y de sabor muy muy rica. Además la combinación de sabores hace que su sabor sea indescriptible, solo puedo decir que está muy muy buena y que os animéis a prepararla.
Lo primero de todo es preparar las peras en almíbar.
Después, para preparar la masa quebrada, verteremos los ingredientes en el orden citado dentro de la thermomix y programamos 15s en vel. 6.
A continuación, tomaremos en las manos la masa, hacemos una bola y la meteremos en un papel de film transparente para que descanse en el frigo durante 15 minutos. Hacemos la masa del flan.
Seguidamente, ponemos a calentar la nata con la piel del limón hasta que hierva. Pondremos medio vaso de leche, añadiremos el azúcar y los flanes y removeremos. Añadiremos las yemas y seguiremos removiendo hasta que esté todo bien integrado.
Luego y cuando tenemos hirviendo la nata, añadiremos el vaso que hemos preparado en el paso anterior (habiendo apartado el cazo del fuego), removeremos y lo volveremos a poner al fuego hasta que vaya espesando sin dejar de remover.
Ahora, cubriremos un molde con la masa quebrada y pincharemos con el tenedor. La doraremos a 170º C en el horno con calor arriba y abajo
Cuando la tartaleta esté hecha, le añadiremos la crema (la cual no hemos podido dejar de remover porque se espesa).
Decoraremos con las peras y lo meteremos en el horno para dorarlo un poquito.
Finalmente, lo decoraremos con un poco de canela y listo, aunque en el caso de que no nos guste podemos decorarlo con otra cosa o simplemente dejarlo así.
¡Lista la tarta de pera con flan!

¡Que aproveche!