Tarta diabeticos 15 personas

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir los huevos y agregar la stevia, el aceite y la vainilla en polvo y volver a batir.

Por otro lado mezclamos la harina tamizada, la almendra, la levadura, el cacao amargo y la sal. Una vez lo tenemos bien mezclado lo unimos a la mezcla de los huevos. Untamos el molde con un poco de aceite y lo metemos al horno unos 12 minutos.

Mientras podemos hacer la crema mezclamos el mascarpone con el yogur, la stevia, el cacao y esencia de vainilla liquida y lo reservamos.

Cuando tengamos el bizcocho, podemos comprobar con un palillo, lo sacaremos y dejaremos enfriar. Una vez frio cortaremos por la mitad y pondremos un poco menos de la mitad de la crema, otro tanto por la parte de arriba y el resto para adornar alrededor. Esta tarde esta mejor al dia siguiente de haberla hecho.

Podemos realizar algun adorno en chocolate como esta en la foto con chocolate derritiendo el mismo al baño maria y poniendolo en una manga pastelera o en su defecto en una bolsa a la que cortaremos un poco una de las puntas.

Si se quiere mas dulce se puede agregar un poco mas de stevia.

Receta enviada por fumaria