Tarta hojaldrada de manzanas

Esta tarta hojaldrada de manzanas tiene su aquel pero da un resutltado muy sorprendente.
La tarta hojaldrada de manzanas se hace estirando la masa de hojaldre en una superficie enharinada con ayuda del rodillo dándole la forma deseada, que será la misma que la del molde, en el cual se coloca.
Colocar, por encima del hojaldre, una capa moderada de crema pastelera, dejando un poco de borde. Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas por la mitad. A su vez, trocearlas en gajos finos y colocarlos sobre la crema pastelera, uno al lado de otro de forma decorativa, y cubriendo la tarta por completo.
Pincelar toda la tarta con huevo batido y hornearla durante unos 25 o 30 minutos a temperatura moderada, básicamente hasta que se dore el borde de la tarta y las manzanas.
Una vez lista la tarta hojaldrada de manzanas, se retira del horno, se pincela con almíbar y se deja enfriar.
Hacer la crema pastelera no es muy difícil y sirve para muchísima más recetas. Calentar la leche en un cazo hasta que hierva y, en un bol aparte, mezclar el azúcar con la harina, los huevos y la esencia de vainilla. Añadir la leche caliente a esta preparación, mezclando constantemente evitar que se formen grumos. Llevar la preparación al fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese.