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Tartar de salmón con guacamole

Receta de: Pescados y mariscos
Plato: Entrantes
Cocina: Moderna
Tartar de salmón con guacamole
+Fácil
< 20
151-300
Tartar de salmón con guacamole
Valoración media
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Elaboración

- Corta en cuadraditos el salmón y añádele la salsa de soja, la miel y el perejil. Remueve bien y déjalo reposar en la nevera durante media hora para que macere bien y el salmón absorba bien el sabor.
- Corta la cebolla y el tomateen cuadraditos muy pequeños.
- En un bol mezcla el guacamole, el zumo de limón, la cebolla, el tomate, un poquito de sal y de pimienta y la cucharada de aceite de oliva.
- Emplata con ayuda de un molde metálico colocando en la parte inferior la mezcla del guacamole, cebolla y tomate y en la parte superior el salmón macerado.
- Para terminar, decora con la cucharadita del sucedáneo de caviar por encima.